油渣怎么炼？

一、油渣怎么炼？

步骤/方式1

首先，我们把猪油先切成小块。

步骤/方式2

倒入半锅冷水，

步骤/方式3

猪油冷水下锅。

步骤/方式4

煮至水开，

步骤/方式5

捞出来。

步骤/方式6

重新起锅，加入一勺清水，

步骤/方式7

把猪油倒进锅中，

步骤/方式8

不停翻动。

步骤/方式9

知道熬出来的油变清澈。

步骤/方式10

放入七个葱段，两片生姜。

步骤/方式11

把猪油熬至变成浅黄色，捞出葱段和姜片。

步骤/方式12

继续熬至变成金黄色捞出。

步骤/方式13

这样，油渣就炼好了。

二、炼羊油渣咋处理？

练羊油膏可以作祟以后，拌一些菜馅儿包饺子用。也可以用来拌一些饭，然后喂狗

三、炼猪油渣的家常做法？

主料：猪肉150克

辅料：油5毫升

做法：

1、肥肉一块洗净，晾干水份

2、切成小粒

3、锅烧热，放少量油。倒入肥肉丁

4、小火煎，一定要小火。中间翻动一下

5、果有油溅出，就可以用锅盖，必须小火

6、如果有小的肥肉粒已经变黄，可以用锅铲推到无油的上边

7、煎至金黄，滤出装盘

四、猪肉炼的油渣能吃吗？

可以吃，但是不能多吃，只能少量食用。猪油残渣危害3、猪油的烹饪时间长，油温很高。 当油温超过200℃时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质。 在烹饪的油渣中会产生焦油，二甲基亚硝胺和其他致癌物质。

五、花生油渣怎么炼？

1.筛选：先分捡出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。花生油要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。

　　2.碾坯：

　　可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。

　　3.蒸坯：用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。

　　4.装垛：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。

　　5.头道压榨：人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

　　6.粉碎压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。

　　7.二次压榨：操作均同前述。

　　8.两次压榨所得的毛油合并过滤，滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复压榨。

六、炼羊油的油渣怎么处理？

炼羊油的油渣可以食用，做菜做馅都可以。

七、怎样炼猪油渣才香酥？

【原材料准备】：猪油板2斤、冷水150ml、花椒3克、大葱10克。

【做法】：

第一步：首先用温水将猪油板冲洗2遍，然后将猪油切成小块即可备用，猪油不要用冷水洗，不然会导致猪油非常沾手。

第二步：将猪油块和冷水全部放入到锅中，大火将水煮开后，继续中大火将猪油熬3-5分钟，直到猪油变得浅黄色即可。

第三步：将准备好的花椒和大葱全部放入到锅中，然后改小火，将猪油继续炸1分钟。

第四步：1分钟后，将锅中的猪油渣捞出后关火，然后将猪油放置5分钟后，再将猪油放入大碗中或瓶中，耐心等待3小时，猪油就自动凝固了。

八、油渣怎么炼脆脆的？

猪油渣炸得酥脆的方法:

1、猪油切小加水，一起煮大火烧开；待水分减少至一半，加入姜和干葱，转中小火慢熬，全程盖盖。

2、熬半小时左右，肥猪肉就可以用铲子轻松切碎了，这时水也接近㸆干的状态。

3、把猪油都用铲子切碎，一定要转最小火熬，熬到水份都没有了，这时会发现锅底的液体是最少的。盖好盖继续最小火炸，就会炸得酥脆。

九、用什么炼猪油出油渣多？

用这种方法出油渣多

第一步：首先将猪板油切成大小均匀的块，尽量切得均匀一点，熬的才更易出油。这里要注意，想要熬出来的猪油白，第一步就要把猪油给焯一下水，这一步的主要作用就是焯出猪板油中的血水，这样熬出来的猪油才更加的白。猪板油焯开之后煮一分钟，然后捞出来备用。

第二步：在猪板油焯水的过程中，你可以来准备一点辅料（葱和姜），姜直接切成厚片就可以了，大葱直接切成段即可。

第三步：往锅中加入一勺水，想要熬出的猪油白并且香，这里一定要用水熬，不能用油熬，把焯水后的猪油倒进去，先开大火把猪板油中的水分熬掉，待水渐渐的熬干，并开始慢慢的出油的时候，就要转中小火慢慢的熬制。

第四步：当猪油已经炸出了非常多的油了，继续用小火熬，记得在熬制的时候，一定要用锅铲不停地翻动，防止下面干锅。当闻到香味了，我们就把姜葱放进去一起炸一下。

第五步：接下用漏勺把油渣和姜葱一起先打出来，再准备一个坛子或瓶子，给里面加入一些黄豆和几粒干花椒，再加上一勺盐（加盐主要是防止猪油变质），再将熬好的猪油用细的网筛过滤一下，然后倒进容器中，用猪油的余温把黄豆和花椒的香味呛出来。把剩下的猪油全部过滤到罐子中就好了。

熬猪油有窍门，这一步很重要，熬出来又香又白，连油渣都好吃

十、猪油炼出的油渣冷藏可存放多久？

油渣冷藏储存的时间应该不会太长。一个月左右。

冷冻储藏时间长一些。长期储存都会产生变质异味儿。阴凉通风处保存

榨好的猪油渣可以趁热撒一些盐拌均匀，置于阴凉通风处保存，这样可以放置一个星期左右不会坏，但如果是高温的夏天则建议放冰箱保存。

炸好的猪油渣可以晾凉后放分带装好放在冰箱冷冻柜保存，即取即用，不仅不会变质而且可以保存的时间也非常长。