开封烧鸡的做法和配料？

一、开封烧鸡的做法和配料？

食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克

烧鸡的做法详细步骤

1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观；

2. 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物；

3. 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折；

4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分；

5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开；

6. 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；

7. 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求

二、机床是什么专业？

机床是机械工程专业的一部分，它主要涉及到机器设计、制造以及使用。机床专业涉及的内容包括：机械加工、数控技术、机械结构设计、制造和修理等。机床专业的毕业生通常会从事机床制造、机械加工、自动化设备等方面的工作。

三、开封羊肉炕馍做法和配料？

羊肉炕馍，名字很怪吧。是薄薄的白面饼中间裹着羊肉末，饼是热的，肉末是热的，吃起来小心烫嘴啊。筋道面饼，焦香的肉末，很有嚼头。卖这个的小摊开封就各个夜市可见了。

用料

面粉

羊肉馅

大葱

孜然粒

羊油（食用油）

食盐

味精（鸡精）

步骤 1

一小部分面粉用开水烫一下，然后和加普通水的面粉揉成一起成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料

2· 选略肥羊肉打成馅儿 加葱姜蒜末料酒去腥 加盐糖老抽生抽五香粉香油调味 注意这里可根据自己的口味搭配 我也是随意放的 不要加水或鸡蛋 不然炒出来湿湿的

3· 热锅凉油 羊肉馅下锅炒至粒状 要把肉中肥油煎出 这时候已经非常香了 尝一口再适当调味

4· 锅留底油 放入晾干的水烙馍 全程小火 铺饼 放羊肉 韭菜 葱段和火腿肠 最后放鸡蛋 这样才能粘上另一张饼 趁鸡蛋未完全凝固再铺一张饼 按压

5· 掌握不好火候的可掀开上层饼看看鸡蛋熟不熟 也可以掀开下层饼看看是否煎脆 这样就做好啦！！满口羊肉实在太满足了！

— 小贴士 —

鸡蛋一定要两颗 不然粘不住上层饼 下层饼一定要酥脆才好吃 实际上卖家还用了羊油 这样会更香 但是凉了会有膻味 家里没有 我觉得羊肉本身的油脂就足够了

四、机床维修要什么专业？

数控机床维修专业。主要在各类机械制造企业中，从事数控生产线的操作、数控加工的程序编制、工艺实施、安装调试、维护管理、数控产品技术服务等工作。

就业前景较好，面向发电设备制造、军事工业、航空航天工业、船舶制造、数据设备制造等高端装备制造业，从事数控机床操作、数据加工程序编制、数据加工工艺编制、产品质量检验、现场管理、生产调度、数控设备销售与售后服务等工作。

五、数字机床是哪个专业？

属于机械设计制造及其自动化专业，但是数控机床只是机械设计及其自动化专业里面一个很小的专业，学的时候是掌握基础知识，如果想在数控机床上再进一步，可以选择考研深造。

数控机床：数控机床是数字控制机床的简称，是一种装有程序控制系统的自动化机床。该控制系统能够逻辑地处理具有控制编码或其他符号指令规定的程序，并将其译码，用代码化的数字表示，通过信息载体输入数控装置。经运算处理由数控装置发出各种控制信号，控制机床的动作，按图纸要求的形状和尺寸，自动地将零件加工出来。

机械设计制造及其自动化专业：机械设计制造及其自动化是研究各种工业机械装备及机电产品从设计、制造、运行控制到生产过程的企业管理的综合技术学科。

六、机床绘图属于什么专业？

机械设计制造、机电一体化、 工程制图等专业。

机械制图是用图样确切表示机械的结构形状、尺寸大小、工作原理和技术要求的学科。图样由图形、符号、文字和数字等组成，是表达设计意图和制造要求以及交流经验的技术文件，常被称为工程界的语言。

七、哪个学校有机床专业？

比如哈尔滨技师学院，济南工业技工学院都有机床专业。

八、精密机床专业就业前景？

就业前景广阔

精密机械技术专业就业前景十分广阔。当今世界各国制造业广泛采用高速铣和数控加工技术，以提高制造能力和水平，提高对动态多变市场的适应能力和竞争能力;大力发展以精密机械制造技术为核心的先进制造技术已成为世界各发达国家加速经济发展的重要途径。

九、机床数控专业是什么？

数控机床专业是一门专注于数控机床设计、操作和维护的技术专业。数控机床是利用计算机数控系统控制工具路径和工艺参数的机床。该专业培养学生掌握数控机床的原理、操作、编程和维护技能，使他们能够独立完成数控机床的加工任务。

在数控机床专业中，学生将学习到机械工艺、数控技术、机械设计、自动控制等方面的知识。他们将学习如何使用电脑编程和数控软件来设计和控制机床操作。此外，他们还将学习如何使用测量仪器和工具进行质量检测，以确保加工的精度和质量。

数控机床专业的毕业生可以在制造业领域中从事数控机床的操作、维护和管理工作。他们可以找到就业机会，例如机械制造公司、汽车制造公司、航空航天公司等。此外，他们还可以选择继续深造，攻读相关的硕士或博士学位，以进一步提升自己的专业知识和能力。

十、机床制造学哪个专业？

数控机床属于机械设计制造及其自动化专业，但是数控机床只是机械设计及其自动化专业里面一个很小的专业，学的时候是掌握基础知识，如果想在数控机床上再进一步，可以选择考研深造。

数控机床：数控机床是数字控制机床的简称，是一种装有程序控制系统的自动化机床。该控制系统能够逻辑地处理具有控制编码或其他符号指令规定的程序，并将其译码，用代码化的数字表示，通过信息载体输入数控装置。经运算处理由数控装置发出各种控制信号，控制机床的动作，按图纸要求的形状和尺寸，自动地将零件加工出来。

机械设计制造及其自动化专业：机械设计制造及其自动化是研究各种工业机械装备及机电产品从设计、制造、运行控制到生产过程的企业管理的综合技术学科